说起蛋白粉，大家都不陌生，它是蛋白质制成的粉剂。蛋白质是人体七大营养素之一，由蛋白质分解而来的氨基酸维持着人体正常的生理功能和新陈代谢，对每一个生命都非常重要。
生活中的蛋白质常见于肉、鱼、禽、奶、蛋和大豆等食物中。既然食物中有，为什么又要把它提炼成粉剂呢？因为食物中的蛋白相对来说不仅不易消化吸收，而且还富含脂肪，我们吃饭时常常听到有人说：今天肉吃多了消化不了。蛋白粉则没有这些问题，不但蛋白含量高，而且吸收利用率高。
蛋白粉的蛋白质来源有两个，一个是植物性蛋白，主要为大豆蛋白；一个是动物性蛋白，主要为乳清蛋白。一般来说动物性蛋白中的氨基酸种类比植物性蛋白齐全，而且吸收好。但动物性蛋白中胆固醇含量高，植物性蛋白胆固醇较低。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红说：“蛋白粉中的胆固醇含量不会对人体健康产生任何危害。食品中的胆固醇一般无法达到人体的健康风险阈值。我国和美国已经取消了对食品中胆固醇含量的限制。”
目前市面上的蛋白粉很少为一种蛋白，而是由多种植物性、动物性蛋白构成。
蛋白粉的适用人群一般为中老年人。中老年人伴随着年龄的不断增大，消化功能逐渐减弱，对食物中的蛋白质吸收变差，所以有补充蛋白粉的需要。同时一些经常大强度健身的人群也需要补充蛋白粉，以修复剧烈运动后损伤的肌肉。另外一些平时摄取蛋白质食物较少的人群也需要补充蛋白粉，毕竟每天一勺或者十几克的蛋白粉就能满足人体需要。
但是蛋白粉的主要成分毕竟还是提纯的蛋白质，经常吃或者吃多了难免有人会（体质差异）会出现一些“上火”的症状，比方说口干、长痘或者便秘的情况，怎么破？来点益生元。益生元一方面可以进一步促进蛋白质的吸收，堪称“吸收倍增器”，另一方面它能加快肠道蠕动，增强肠道活力，改善肠道健康。
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